Ресторан Bamboo. bar – это сочетание колорита паназиатской кухни с классическими коктейльными и винными традициями. Концепция заведения определена расслабляющей атмосферой и культурой гостеприимства Востока. Bamboo. bar – место, куда можно прийти и на полуофициальный деловой обед, и на романтическое свидание, и на веселую вечеринку с друзьями.

Шеф-повар Сергей Кожаков – кулинарный маг, демонстрирующий гостям неожиданные, но гармонирующие между собой сочетания вкусов. В Bamboobar гости могут попробовать блюда японской, китайской и малазийской кухни. Это суши и роллы, супы, салаты, блюда, приготовленные на теппане, воке и стимере, дим-самы. Уникальна коллекция сакэ и японского односолодового виски. В винной карте представлены все регионы Старого и Нового Света, как известные бренды, так и небольшие частные винодельни. Отдельное внимание уделено белым винам, которые наиболее удачно дополняют азиатскую кухню.

Интерьер ресторана Bamboo. bar выполнен Сергеем Третьяком. известным московским дизайнером-архитектором. В Bamboo. bar ориентальные мотивы объединены с современным минимализмом. В отделке использованы натуральное дерево, камень, стекло. Акценты расставлены за счет декоративных элементов: артефакты из Китая, бамбук, старые входные двери из Индии, старинная бронзовая чаша, используемая для охлаждения вина и шампанского. Барная стойка длиной 12 метров расположена у входа, а перед баром организована зона "лаунж".

В Bamboo. bar представлен большой выбор банкетных и фуршетных предложений. В ресторане проводят банкеты до 350 гостей и фуршеты до 500 человек. Есть зона для некурящих и летняя веранда. Отдельно работает караоке-зал на 6 столиков со специальным караоке меню. По будням с 12.00 до 17.00 сервируют бизнес-ланчи. Есть и специальные предложения для завтраков. По пятницам в ресторане проходят коктейльные вечеринки. Фоновая музыка перемежается с dj-сетами.

В теплое время года в Bamboo. bar открыта летняя веранда, с которой открывается красивый панорамный вид на Москва-Сити и набережную.